Degustação

Vou começar uma série de posts sobre degustação de vinhos. Terá duração de quatro semanas, sempre às quintas-feiras ao meio-dia. O primeiro post é meio chatonildo, mas os outros serão melhores. Nas próximas semanas, vou falar sobre o exame visual, o exame olfativo e o exame gustativo. Ao final, eu revelo minha fonte (se não vocês vêem tudo lá hoje e não mais visitam meu blog).

Preciso dizer também que tudo isso é uma forma de ajudar a entender o vinho e apreciá-lo melhor (talvez até entender melhor as suas preferências), mas o que conta mesmo é o seu gosto. Se você achar o vinho bom, ponto pra ele. Se não achar, dê pra mim e compre outro.

Espero que gostem da série.

TIPOS DE DEGUSTAÇÃO

1. DE BASE
- Julgamento geral
- Verificação de harmonia e defeitos

2. DE CANTINA
- Julgamento Técnico
- Avaliação das qualidades e defeitos e da evolução
- Precedida de análise química

3. PARA AVALIAÇÃO QUANTITATIVA
- Julgamento quantitativo de alguns parâmetros como teor alcoólico, acidez, etc.

4. DE IDONEIDADE
- Julgamento para efeito de classificação oficial
- Reconhecimento do tipo de vinho e determinação da harmonia

5. DE QUALIDADE (POR PONTOS)
- Julgamento das qualidades graduada em valores
- Concursos e avaliações comparativas
- Precedida de análise química

6. DE RECONHECIMENTO
- Julgamento das características que permitem reconhecer o tipo e a origem

7. DEGUSTAÇÃO ANALÍTICA
- Julgamento seguido da análise estatística dos resultados

8. VERTICAL
- Comparação entre diferentes safras de um mesmo vinho

9. HORIZONTAL
- Comparação entre diferentes vinho a mesma safra

TESTES DE DEGUSTAÇÃO

1. AOS PARES
- Amostras: A e B
- Prova Unilateral: A conhecida, B desconhecida e comparada à A
- Prova Bilateral: A e B desconhecidas (ordem: AB ou BA)
- Objetivo:distinguir 2 vinhos, comparar característica específicas (acidez, doçura, tanicidade, etc.) e estabelecer uma preferência
- Vantagens: mais sensível, mais concreta, mais precisa e menor fadiga
- Desvantagens: maior tendência em se encontrar diferenças inexistentes, número maior de participantes ou repetição das provas

2. DOIS EM TRES (DUO-TRIO)
- Amostras: A (conhecida), B e C (desconhecidas), sendo A=B
- Objetivo: determinar B

3. TRIANGULAR
- Amostras: A,B,C, desconhecidas, sendo A=B
- Objetivo: determinar C (ideal para a degustação técnica)

4. QUADRANGULAR (TRES EM QUATRO)
- Amostras: A, B, C e D, desconhecidas, sendo A=B=C
- Objetivo: determinar D

5. POR PARES MÚLTIPLOS
- Amostras: A,B,C e D, desconhecidas, formando 2 pares (A=B e C=D)
- Objetivo: determinar os 2 pares

6. DOIS EM CINCO
- Amostras: A, B, C, D e E, desconhecidas, sendo A=B e C=D=E
- Objetivo: determinar o par e a trinca

Outros artigos da série
Exame visual do vinho - 25/8
Exame olfativo do vinho - 02/9
Exame Gustativo do Vinho - 09/9

9 coisas que ninguém sabe sobre mim

O Tom, do Notícia Cretina me indicou pra essa brincadeirinha. Temos que contar 9 coisas que ninguém sabe a nosso respeito e depois recomendar mais 5 blogueiros para continuar a corrente. Achei os números meio aleatórios, mas vamos lá...

O maior desafio foi falar algo que ninguém soubesse. Se a bebida entra e a verdade sai, minha vida é um litro livro aberto. Nada aqui é segredo de fato, mas tentei colocar coisas que não faço questão de falar a todo momento e que possam surpreender alguns.

Meu PC foi formatado. Essa foi a melhor foto
minha que achei na internet.

1- Eu NÃO me acho parecido com o Will Smith.
2- Também não me acho negro, apesar das brincadeiras que sempre faço.
3- Todo mundo me acha gay quando me conhece.
4- Só perdi minha virgindade aos 20 anos.
5- Eu sou a segunda pessoa com menos ritmo da história.
6- Já me ofereceram dinheiro por serviços sexuais.
7- Já fui atacado por prostitutas, no melhor sentido da expressão.
8- Me depilo.
9- Tenho baixa auto-estima.

Diego - Enquanto isso...
Tahh - Manhãs de Ressaca
Edu - Sexxxetera
Cynico - Cynicozilla
Mario - Sujeito Macho

arte no sexo, sexo na arte #4

[Oráculo: Modern Citizen]

Sex Toy Story

Eu sei que roubei o título do Notícia Cretina, mas conheçam os personagens da versão dionisíaca de Toy Story!

Brauli-Wan Kenobi Vs Dildo Vader

Cãosolo

Monstro de Espaguete com Almôndegas e Lingüiça

Bolarina

Tromba

Caceta

Elfálico

O Rei Picão

Roliça Rebelde

Halloweenie

Bruxodilda

RUBAIYAT - Omar Khayyan

Vinho faz perdoar a pena de viver.
Bebe vinho! Vinho cor de rubi, vinho cor-de-rosa, vinho cor de sangue!

Bebe vinho!
Tens muitos sáculos para dormir.
Vinho é amargo? Não importa! Tem o gosto da vida!
Todos os reinos por uma taça de vinho precioso.

Todos os livros e toda ciência dos homens por um perfume suave de vinho.
Todos os hinos de amor pela canção do vinho que corre.
Toda a glória de Feridoum pelos reflexos do vinho na ânfora.
Bebo o vinho que me oferece uma linda rapariga e não cuido de minha salvação.

Sempre ouço dissertar sobre os gozos reservados aos eleitos, limitando-me a dizer:
Só tenho confiança no vinho.
Bebe vinho!
Só ele te dará a mocidade, ele é a vida eterna.

Bebe um pouco de vinho porque dormirás muito tempo,
debaixo da terra, sem amigo, sem camarada, sem mulher.
Nosso amigo mais velho é o vinho mais novo.
O vinho destrói os cuidados que nos atormentam e nos dá a quietude perfeita.

Ouço dizer que os amantes do vinho serão castigados no inferno.
Se os que amam o vinho e o amor vão para o inferno o paraíso deve estar vazio.
Vinho! Eis o remédio que carece o meu coração doente.
Vinho com perfume almiscarado! Vinho cor-de-rosa!

Dá-me vinho para apagar o incêndio da minha tristeza.
Bebe e esquece que o punho da tristeza breve te derrubará.
Vinho! Vinho em torrentes! Que ele palpite em minha veias.
Que ele borbulhe em minha cabeça!

Quando bebo, ouço mesmo o que não me pode dizer a minha bem amada!
Mais vale uma ânfora de vinho do que o poder, a glória e as riquezas.
O vinho libertar-te-á das névoas do passado e das brumas do fututro.
O vinho inundar-te-á de luz, livrando-te dos grilhões de prisioneiro.

Quando Deus me criou sabia que eu beberia vinho.
Se me tornasse abstêmio, sua ciência estaria errada.
Trazei-me todo o vinho do Universo!
Meu coração tem tantas feridas!…

O vinho proporciona aos sábios uma embriaguez semelhante à dos eleitos.
Dá-nos a mocidade, restitui-nos o que perdêramos, põe ao nosso alcance tudo o que desejamos.
O vinho queima como torrente de fogo,
mas, às vezes, tem sobre as nossas mágoas o efeito da água pura e fresca.

Pastores Homossexuais

Na última quarta fui ver TransTchecov. Foi bem caído, devo dizer. Mas o debate depois foi legal. Em determinado momento, foi citado o convite a dois pastores (que não compareceram) da Igreja Cristã Contemporânea, que aceita a homossexualidade. Fiquei curioso e fui pesquisar. Achei uma entrevista de um dos pastores que fundaram essa igreja em um programa do SBT e gostaria de partilhar com vocês.

Tem um momento em que ele cita o pastor Silas Malafaia. Resolvi mostrar um pouco da postura deste senhor aqui.

Não sei se é a este episódio que o pastor Marcos Gladstone se referiu a sua entrevista, mas eis o embate entre ele e o pastor Silas Malafaia. Acho que esse vídeo puxa os videos seguintes. Se não o fizer, só clicar nele e ver lá no youtube os outros.

A pandemia de gripe suína acabou

A diretora-geral da Organização Mundial de Saúde (OMS), Margaret Chan, anunciou nesta terça-feira, dia 10 de agosto, o falecimento da pandemia do vírus H1N1, que causou tanta dor de cabeça ao mundo no último ano.

A pandemia foi anunciada no dia 11 de junho de 2009, embora as autoridades da saúde já estivesses atentas ao problema mais de seis meses antes. O Brasil teve mais de 27 mil casos de Influenza H1N1 até janeiro de 2010. Destes, 1.632 evoluíram para óbito.

Apesar da OMS ter retirado o status de pandemia, ainda existem focos da doença em alguns lugares do mundo, portanto as medidas de prevenção continuam. Lavar as mãos com água e sabonete, freqüentemente, especialmente após tossir ou espirrar; ao tossir ou espirrar, cobrir o nariz e a boca com lenço descartável; não compartilhar alimentos, copos, toalhas e objetos de uso pessoal são hábitos que não devem ser esquecidos.

[Oráculo: Hype Science]